不良作息與飲食，可能養出癌症。腎臟科醫師洪永祥分享一位60歲婦人，因吞嚥困難就醫，被診出末期食道癌，預估活不過半年，進一步詢問生活史，發現婦人自50歲起過著退休生活，10年來久坐看電視、喝酒、吃過鹹醃製醬菜、重複加熱過鹹的菜肉湯、喝非常燙口的湯，研判上述生活習慣，就是她罹癌原因。

洪永祥在臉書「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」PO文，癌症的形成需要一個很漫長的過程，從正常細胞演變成癌細胞，異常增生、癌前病變，再到形成可見的癌症通過需要10-20年，而日常生活中養成經年累月的壞習慣，常是導致癌症的最大元兇。

洪永祥說，上述 60歲的婦人，是因吞嚥困難就醫，自述嚥下食物常會有卡在咽喉或胸部的感覺，一開始先是乾飯吃不下，她選擇較軟或是流質的食物，包括麵包稀飯等，但最後連稀飯也難以吞嚥，僅能進食流體食物。

洪永祥說，婦人在半年內體重掉了8公斤，人非常虛弱疲勞被送到醫院腸胃科，腸胃科幫他做了胃鏡發現是食道癌末期，且已經轉移到肺部肝臟，預估活不過半年 。

詢問婦人作息，洪永祥說，婦人10年前喪偶，小孩獨立在外，她開始過退休老人生活，每天坐在沙發，看一整天電視，邊看邊喝點米酒，下酒菜常是一些醃製的醬菜，跟一鍋煮了再煮很鹹的菜肉湯，且她非常喜歡喝非常燙的湯，腫瘤科醫師聽了搖搖頭說，這麼多致癌習慣難怪她會罹癌。