怕胖就不吃澱粉？這樣的飲食法當心傷身，還可能錯過延緩老化的機會。醫師黃軒分享研究指出，當碳水化合物佔總熱量約53.7%，能增加體內長壽蛋白Klotho的濃度，有效延緩老化、促進神經健康，白米、糙米、地瓜、燕麥可以輪流吃。

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黃軒在臉書粉專PO文指出，有研究發現，碳水化合物佔總熱量約53.7%時，體內長壽蛋白Klotho濃度最高，能幫助延緩老化。Klotho蛋白是一種抗老化分子，由日本科學家在1997年首次發現。

黃軒指出，Klotho蛋白的功能為延緩老化、抗氧化、調節代謝、促進神經健康，健康的飲食是不能讓主食消失，吃對比例的碳水主食，如糙米、蕎麥、地瓜，有助提升體內的長壽指數。

本文引用自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250424002503-260418
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